北国四元豚使用ももハム – 顔が見える加工品。

顔が見えるお肉。北国四元豚使用ももハム

顔が見えるお肉。北国四元豚は、澄んだ水と空気に恵まれた自然豊かな北海道で育てられます。

夏場は涼しく、暑さを苦手とする豚の生産に適した環境です。

四元豚は4種類の豚を掛け合わせているため、肉質はきめの細かくとてもやわらかいです。

また、飼料に麦類25%以上とイモ類10%使用することによって、くちどけが良く、しっかりとした甘みのある脂になります。

冷めても固くならず、やわらかくておいしいお肉は、焼かずに食べることができるももハムに最適な豚肉です。

肉本来のうまみを味わっていただけるように、こだわりのお肉、北国四元豚を使用しています。

本来漬け込みは1日でも味が付きますが、7日間じっくりと漬け込んで熟成しています。

その間に味がしっかりと染み渡るように、一つ一つ手作業で上の肉と下の肉を入れ替える「手返し」を行っています。

香り豊かに仕上げておりますので、シンプルなおいしさをお楽しみいただけます。

北国四元豚を使ったももハムは力強く濃厚なコクと風味を味わうことができます。

そのまま食べてもしっとりとやわらかく、サラダやオープンサンドの具材としておいしく食べていただけます。

また、お好みの厚さにカットし焼いていただいても、脂がとろけお肉のうまみがより引き立つのでオススメです。

是非、お召し上がりください。