顔が見えるお肉。十勝ハーブ牛小間切れ(冷凍)
顔が見えるお肉。十勝ハーブ牛とは
顔が見えるお肉。十勝ハーブ牛が育つ十勝は、旭岳を筆頭とする大雪山系の
清らかな伏流水が流れ、空気の澄んだ土地です。
綺麗な水と空気、冷涼な気候の中でのびのびと育てています。
十勝ハーブ牛生産者 延與雄一郎さん
上質な赤身を生むじっくり肥育と13種のハーブ
十勝ハーブ牛は、牛の成長に合わせて13種類のハーブを与えながらゆっくりと
長い間（32ヶ月以上40ヶ月未満）かけて育てます。
ハーブによって牛の消化力や免疫力を高めて、なるべく薬に頼らず、
のびのびと育てています。
長く肥育することで赤身に旨味がのった美味しいお肉に育ちます。
こだわりのお肉をぜひご賞味ください。
おすすめレシピ
牛のしぐれ煮
‐材料‐
・牛肉切落し
・しょうゆ
・みりん
・砂糖
・水
・生姜
350ｇ
大さじ3
大さじ3
大さじ2と小さじ1
60ml
35g
Step.1
牛肉はひと口大に切る。
鍋に湯を沸かし、サッと湯通して、
ザルに上げて水気をきっておく。
Step.2
Step.1の空いた鍋に、しょうゆ・みりん、砂糖、水を入れて強火にかけ、沸騰させる。
中火にして1～2分煮立ててから、牛肉を入れて煮る。
Step.3
Step.2の汁気が飛んだら、せん切りにした生姜を入れ、ひと混ぜして火を止めて、出来上がり。
牛丼
写真はイメージです。
‐材料‐
・牛肉切落し
・たまねぎ
・ご飯
【A】
・しょうゆ
・酒
・みりん
・砂糖
・水
・おろし生姜
350ｇ
1個
お茶碗4杯分
大さじ3と1/2
大さじ1と3/4
大さじ3と1/2
小さじ3と1/2
350㏄
小さじ1
Step.1
たまねぎはくし形に切る。
Step.2
鍋にたまねぎ、Aを入れて熱し、煮立ったら蓋をして中火でたまねぎが柔らかくなるまで5分程加熱する。
Step.3
Step.2に牛肉を加えて、アクを取りながら弱火で10分加熱する。
Step.4
牛肉に火が通ったら、火を止める。
Step.5
器にご飯を盛り、Step.4をかける。